相簿列表 » 2020-9-23 @ Embers 餘燼

訂了網路上評價都很好（吃貨綉的饕客朋友吃過是覺得普普）的「Embers餘燼」替「全世界最可愛的胖子」慶生，一進餐廳「蒸氣曲木吧台」很吸睛，讓我想到RAW的原木吧檯。

我們被安排在高腳桌椅區，椅子不是很好坐（高腳桌椅也有分好不好坐，「よるYoru」的椅子也是高腳椅，整餐下來並不會覺得不好坐、不舒服），而且所有的聲音會集中到這個地方被放大，可惜我們是在餐廳不是音樂廳，只會覺得餐廳很吵雜!
對餐廳的第一印象就是難坐的高腳椅和餐廳很吵!

再來就是餐具有點「中看不中用」，豆莢筷架很有趣，實則不好放!
筷子中間胖兩端尖很難用，我實在無法把筷子前端併攏夾菜!
叉子把手也不好拿，刀子的刀柄也好短!我不禁覺得是自己手太胖，所以手柄不夠握嗎?

優點是服務生菜品解說的很詳細、很清楚，每道菜的發想、由來也很棒。

雖然食材滿特別，可以吃到白玉蝸牛、構樹……，但食物稱不上好吃，視覺效果、菜品的由來故事都比味覺效果厲害。
這間餐廳明明被很多文章寫跳脫主流、新型態……可不知道為什麼整餐吃下來我就是有種「無聊」的感覺，一點也不會期待下一道菜，只想趕快吃完，趕緊回家吃營養三明治和披薩。
V把這間定義為「吃裝潢」，只能說「Embers餘燼」我們吃不懂，完全不是我們的菜!

餐點覺得美不美味因人而異，姑且不論食物，但座位、噪音、餐具會影響整個用餐體驗，一餐下來坐的或用的都不舒服，令我覺得餐廳只注重好看的外表，並沒實際為使用的客人著想，這點需要改善。

●風味-檳榔、烤魚、小米麻荖
有著阿美族紋飾的情人袋上放著橄欖泥偽裝的檳榔，吃起來很酸有橄欖味，烤魚和小米麻荖還不錯吃。這3道開味菜外觀頗有趣但吃起來沒很驚豔的感覺。
●山肉—用風乾的西瓜做成的「山肉」外表很逼真，吃到這道時就能預期這間應該吃不飽，我跟V說：幸好你今天有買營養三明治。
●虎斑小捲—小捲很嫩，橘色的醬酸酸甜甜，用墨囊裡的墨汁做的墨魚醬也好吃，吃了很想去燒烤店吃整隻烤花枝。
●米糠牛—經過熟成的生牛肉噴上柳杉純霧，吃起來只覺得沒味道，軟軟的肉也沒嚼勁，沒有覺得是在吃牛肉，吃完只覺得「……」。
另一片照服務生建議像吃台南牛肉湯般用湯燙，但湯是溫的，比起生吃終於有一丁點吃肉的感覺。
湯碗上的烤牛肉串竟然是甜的!害我想到吳哥窟的菜都帶甜，我不愛!
我跟V說：回家我想吃披薩!
●構樹擂茶—這道滿特別的，用台灣常見的構樹做成，裡面還有白玉蝸牛，我喜歡裡面的麻糬。
●主食—小碗裡有鰻魚，吃起來有腥味。服務生用小土鍋裝飯來，本來很開心以為那一鍋都是我們的（鍋子並不大，裡面的飯也不多），終於可以吃飽了! 沒想到服務生一人舀2瓢飯到碗裡，就把小土鍋帶走了!傷心~~~
●菜餚—豬肉和雞肉，雞胸肉不柴但很普通，厲害的是雞皮很香脆。豬肉很嫩微甜，很好吃（我不喜歡吃豬肉，很少覺得豬肉會比雞肉好吃）
●暖湯—比燙牛肉的湯熱耶!
●四季水果—就芭樂冰
●回香餅—這個是我覺得最好吃的!開家專門賣這單品的店都行!
大蒜盅一打開是大蒜造型的酥餅，有濃濃的大蒜味，服務生讓我們用手把酥餅拿到盤子裡，接著在蒜盅裡倒入沾醬杏仁牛奶。（大頭哥看到另一桌服務生是幫忙用夾子把餅夾到盤子裡!我們看起來比較像野人嗎?）
酥餅吃起來蒜味並沒聞起來那麼重，內餡有點像綠豆椪，外皮很酥。我沾了一下沾醬杏仁味很重，我無法!其實餅單吃就超好吃了!
●糖漬金桔
●鑽石古城梅—就是「室町酒造的從前從前系列 濁梅酒」，喝起來梅子味中帶有一絲絲鹹楊桃汁味，我很喜歡!