相簿列表 » 2018-10-10 @靛居鮨

上次去吃愛店「德壽司二店」時，店主介紹了板橋附近「靛居鮨」和「竜すし」2家食材用的不錯的無菜單料理。

「靛居鮨」有12個座位，服務很好，環境舒適寬敞，師父會邊吃邊介紹，可以長知識。
是還不錯吃，吃完不會覺得不值得或差，但也沒很出色或令人驚艷，不會特別想再去吃第二次。
在板橋這樣的水準算很不錯，如果我們沒吃過「德壽司二店」應該會覺得很棒!
但偏偏我們吃過「德壽司二店」了!

我們3人一致覺得還是「德壽司二店」比較好吃，從前菜就好吃，更有多道油脂豐厚、令人驚艷、念念不忘的生魚片或握壽司。
差不多的價位在「德壽司二店」可吃到本鮪腦天、海膽、鴨肝⋯

這次吃了一些真鯛，我對大頭哥說：你知道我們去四國吃了很多真鯛嗎？
他：知道
我：那你知道你是台灣鯛嗎？🤣

當晚我們吃了以下：
澎湖四笛鯛
澎湖秋姑
日本真鯛肚
澎湖加志
蘇格蘭鮭魚肚
北海道烤干貝
竹莢魚
南澳白旗魚握壽司
澎湖軟絲握壽司
天使紅蝦握壽司
鮫鰈鰭邊肉 （原來鮫鰈跟比目魚同科，只是頭朝的方向不同喔!左鮃右鰈）
日本真鯛下巴，隱約有一絲土味
北海道松葉蟹肉跟蟹膏
青花魚
生筋子（是鮭魚還在海上時被捕捉到，還在前期的卵，魚卵還未成熟較小顆，壁也較厚，吃起來有魚甘油的感覺；鮭魚子是後期魚卵較大顆，壁也較薄的時期）
穴子
鮮魚蒜味湯