相簿列表 » 2022-1-10 @ Hidden by DN 隱丹廚《2021年米其林餐盤》

因為上週五臨時才訂位，很多餐廳週一都公休，所以訂了「Hidden by DN 隱丹廚」。
原本想說餐廳連續多年獲得「米其林餐盤」應該有一定的水準，而且朋友看了Google評論的好評很多，也覺得很期待，但用餐後完全秒懂為什麼我上次去「隱丹廚」台中的姐妹店「DNA Spanish Restaurant」會是那個樣子!
感覺「隱丹廚」沒有很注重服務這件事（可惜食物也普通），我竟然覺得「DNA Spanish Restaurant」的服務還比較好，雖然上菜上得亂七八糟，不過能感覺得出來服務人員有認真在服務的心，也有很認真的說菜。
「隱丹廚」服務品質參差不齊，我們這桌是一男一女服務人員輪流上菜，男服務人員上菜時不是沒說菜，就是說菜時也講的非常的簡短!
隔壁桌有位外國人，都是那位女服務人員上菜，講解的比較仔細。
我們不是要求很無微不至的服務，只是第一次遇到這個價位的「米其林餐盤」餐廳沒說菜!還滿驚訝的!😱
而且隔壁桌相同的菜上菜時服務人員都有做解說!
上麵包的沾醬「香料橄欖油醋」和「蔬菜醬」，是我主動問「蔬菜醬」內有沒有彩椒，男服務人員似乎不知道訂位時我有說過飲食禁忌，也對餐點的內容物不熟，還要再去廚房確認一次蔬菜醬內容物。
「隱丹廚」似乎沒有侍酒師，正常都會講解酒名、產地、還有風味……，男服務人員倒完酒什麼都沒講就走了!!!
我們還是第一次遇到吃米其林餐盤或米其林星星的餐廳，有點Wine Pairing完全沒有講解!!!😱
除了「松露米型麵」和加價點的「西班牙伊比利Bellota火腿」好吃外，其他餐點都普通。
主菜「招牌乳豬腿」的豬臭味很重，朋友吃了一口就無法再吃了!
女服務人員有來問覺得今天的菜色合口味嗎?
她看到我朋友的盤中豬肉還剩很多，就知道是豬味太重。
那表示應該有不少的客人都這麼覺得。
她說因為是用幾個月的小乳豬，所以豬味會比較重。
既然乳豬腿是餐廳的招牌，我覺得在點菜的時候其實服務生可以提醒一下客人。
雖然服務人員有說要幫我朋友換其他的菜，但是朋友說不用，最後結帳時有主動幫我們扣掉服務費。
餐後飲料我們都選熱拿鐵，拿鐵上桌後我們有傻眼。😱
一杯拿鐵大概6分滿，另一杯目測大概只有一半，兩杯拿鐵很明顯的份量差很多!
不懂「隱丹廚」為何不用小一點的杯子呢?
至少看起來不會只有半滿，看起來很空虛!
食物好不好吃姑且不論，只能說一般我們吃這個價位的餐廳(2個人7千7百多，如果正常加上服務費，結帳也要8千多元)，正常不會是這樣「奇妙」的服務。
唉!我只是想吃一頓好吃的西班牙料理怎麼那麼難呀?!🤷‍♀️